Çarşamba kıvratmaları bayram için hazır
Samsun’da bir araya gelen kadınlar, Ramazan Bayramı’nda tüketmek amacıyla yöresel lezzet Çarşamba kıvratması yaptı.
Çarşamba kıvratması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2021’de coğrafi işaretli ürün olarak tescillendi.
Yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, karbonat ve buğday unuyla yoğrulan hamurun arasına yörede yetiştirilen fındık ve ceviz ile şekerin konulmasının ardından kendine özgü şekli verilerek pişirilen Çarşamba kıvratması, özel günlerde ilgi görüyor.
Çarşamba kıvratması, yörede kadınlar tarafından imece usulüyle de yapılarak iftar ve bayramlarda tüketiliyor.
Çınarlık Yalı Mahallesi’nde de kadınlar, Ramazan Bayramı’nda tercih edilen Çarşamba kıvratması hazırladı. Evde bir araya gelen kadınların bazıları hamuru yoğururken, bazıları hamurdan yufka açtu, diğerleri de kıvratmaya özgü şekli verdi.
Bayram öncesinde misafirleri için kıvratma hazırlığı yapanlardan Züleyha İleri, “Bu geleneksel lezzet, Çarşamba’nın kültürel mirası olarak bayram sofralarında yerini almaya devam ediyor” dedi.
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
